一、乳粉的卫生标准
因为有很多的人在吃东西前不注意食物是否干净，所以有很多的人都会因为吃不干净的食物而出现身体上的不适，不过也有很多的人在吃乳粉前，会检验乳粉是否符合我国的卫生标准。那么乳粉的卫生标准是什么呢?
乳粉的卫生标准
食品安全国家标准乳粉，现行标准号为gb19644-2010，该标准代替了原gb19644-2005《乳粉卫生标准》(现已废止)以及gb/t5410-2008《乳粉(奶粉)》(现已废止)中的部分指标。gb19644-2010由中华人民共和国卫生部于2010年3月26日发布，适用于全脂、脱脂和部分脱脂调制乳，自2010年12月1日起开始实施。
本标准适用于全脂、脱脂、部分脱脂乳粉和调制乳粉。
术语和定义编辑乳粉：以生牛(羊)乳为原料，经加工制成的粉状产品。
调制乳粉：以生牛(羊)乳或及其加工制品为主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品。
1. 生乳：应符合gb19301的规定。
2. 其他原料：应符合相应的安全标准和/或有关规定。感官要求感官要求应符合表1的规定。
羊奶粉
近年来，作为新兴的一种奶粉品种，羊奶粉市场不断升温，最近更是频频成为媒体报道中的“主角”。在业内人士看来，虽然面临企业规模小、标准缺失、原料短缺等问题，但羊奶粉仍将成为奶粉消费升级的下一个风口。有业内人士预测，未来比较火的产品有两个，一个是有机羊奶粉，另一个就是全羊奶粉。
而随着羊奶粉市场的不断升温，不少乳企纷纷发力羊奶领域，市面上可以看到的羊奶粉品牌越来越多。2016年仅婴幼儿配方羊奶粉市场规模就超过了50亿元。
世界羊奶
山羊奶是继牛奶、水牛奶之后的第三大奶类资源，占总奶量的2.07%，世界上所产的山羊奶大部分以液态奶形式出售，也用于加工干酪、奶油、糖果等。fao(2004)年报道，山羊奶产量较多的国家有：新西兰、荷兰、印度、巴基斯坦、法国、西班牙、土耳其和中国。山羊液态奶也可以用于医疗，美国用于医疗作用的山羊液态奶市场潜力巨大，估计每年至少需要12,000吨(haenlein,1992)。
干酪深受欧洲和地中海地区人们的喜爱，其需求也在逐年增加，山羊干酪生产较多的国家有荷兰、法国、希腊、保加利亚、挪威、西班牙、以色列。山羊奶产品的成本要比牛奶高，在欧美其价格比牛奶高很多，在美国两者价格比为2：1。在东南亚的一些较富裕国家和地区也开始关注羊奶，主要在新加坡、马来西亚、台湾等国家和地区。据调查，在经济能力较高的白领阶层，给婴幼儿购买配方羊奶粉的比例为73.3%。历史上中国的内蒙、西藏等牧民普遍选择饮用羊奶，以羊奶做奶茶、奶酪，饮羊奶长大的牧民大多身材高大且强壮。
二、奶粉国家标准
奶粉国标比对
2021年3月18日，国家卫生健康委、市场监管总局联合发布了奶粉新国标。
其中（0-6个月）《婴儿配方食品》（gb10765-2021）与gb10765-2010旧国标相比，主要变化包括：
●修改了范围的描述
●修改了术语和定义
●修改和增加了部分营养素的最小值或最大值
●增加了豆基婴儿配方食品中铁、锌和磷的含量要求
●将胆碱由可选择性营养成分修改为必需成分
●修改了检测方法
由于新国标还有2年的过渡期实施，我们现在来看看部分常见在售奶粉在新老两种标准下的表现分别如何。
1、爱他美-经典版国行1段
2、飞鹤-星飞帆a2
三、婴幼儿配方奶粉标准
导语：婴幼儿配方乳粉是指以牛乳(羊乳)及其加工制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料加工而成的，供婴幼儿(三周岁以内)食用的产品。下面就由我为大家介绍一下婴幼儿配方奶粉的标准，大家一起去了解一下吧。
婴幼儿配方奶粉标准
1 范围
本标准规定了婴儿配方乳粉ⅡⅢ的技术要求、试验方法、检验规则及产品的标签、包装、贮存、运输要求。(www.niubb.net]
本标准适用于以新鲜牛乳或羊乳(或乳粉)、脱盐乳清粉(配方)、饴糖(配方)、精炼植物油、 奶油、白砂糖为主要原料，加入适量的维生素和矿物质，经加工制成的供六个月以内婴儿食用的粉末状产品。
2 引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
gb 371.1-91 白砂糖
gb 2716 – 88 食用植物油的卫生标准
gb 2760 – 1996 食品添加剂使用卫生标准
gb 4789.18 – 94 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验
gb/t 5009.11 – 1996 食品中总砷的测定方法
gb/t 5009.12 – 1996 食品中铅的测定方法 gb/t 5009.24 – 1996 食品中黄曲霉毒素m1和b1的.测定方法 gb 5409 – 85 牛乳检验方法 gb 5414 – 85 稀奶油
gb 5415 – 85 奶油
gb 6914-86 生鲜牛乳收购标准
gb 11388 – 89 脱盐乳清粉
gb 13432 – 92 特殊营养食品标签
gb 14880 – 94 食品营养强化剂使用卫生标准
gb/t 5413 – 1997 婴幼儿配方食品和乳粉通用检验方法
sb 108 – 83 全脂羊乳粉
zb x 14 012 – 87 高级大豆烹调油
zb x 14 013 – 89 玉米胚油
zb x 31 005 – 89 麦芽糖饴(饴糖)
3技术要求
3.1.1 牛乳、羊乳(或羊乳)：应符合gb 6914中二级品以上或sb 108中原料乳或相应的乳粉国家标准的规定。
3.1.2 脱盐乳清粉：应符合gb 11388的规定。脱盐乳清的要求与脱盐乳清粉的要求相不。脱盐乳清的检验结果乘一系数，即相当于脱盐乳清粉的检验结果。该系数为97.5除以脱盐乳清的干物质百分数。
3.1.3 饴糖：除下述三项指标外，其他指标应符合zb x 31 005的规定。
